Sommelier

みずの　ひであき

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ

利酒師・調理師の免許を持つ

ソムリエやキュイジニエ等のセクショナリズムにとらわれず
トータルバランスの取れた接客師を目指す

パレスホテルや
オテルドゥミクニの三國氏プロデュースレストランの
立ち上げ、リーガロイヤルホテルを経て
2006年3月に独立

貴方様のお抱えソムリエ達